【１０月中旬〜１１月上旬頃順次発送】西条柿『こづち』—渋抜き技術で生まれた、なめらかな食感と上品な甘み！

島根県産　西条柿　「こづち」 　20玉〜28玉

【特徴】

口の中でとろけるような上品な甘さと特有の食感が楽しめる西条柿「こづち」は、島根県が誇る秋の味覚の王様です。糖度の高い品種で、特に渋抜きされた“あわせ柿”として知られ、中国地方で多くの人々に親しまれています。

【愛称「こづち」の由来】

「こづち」という名は、砲弾形状と四つの溝が出雲大社の大国主命の祭器「打ち出の小槌」を連想させることに由来し、めでたい意味が込められています。

【内容量】

20玉〜28玉（入荷状況により少し球数の増減がありますので予めご了承ください）

※玉数指定不可

【おいしい食べ方】

• 西条柿はポリ袋から取り出した後、約1時間ほど置くと特有の風味が引き立ち、さらに美味しく楽しめます。

• 開封後は早めにお召し上がりください。冷蔵庫に入れておくことで日持ちを延ばせます。

【切り方のコツ】

• 西条柿は種が少なく、切りやすい形状です。溝に沿ってナイフを入れるとスムーズにカットできます。

• 果皮は黄緑色のまま成熟するため、見た目に反して甘さが詰まった一品です。

【島根県の自慢】

西条柿は、中国地方で広く栽培されている渋柿の一種で、特に渋抜き後は全国的に高い評価を受けています。島根県はこの柿の栽培面積が日本一で、「こづち」という名称で全国に出荷されています。

果実は縦長で4つの溝があり、色は黄色に近いです。脱渋後の糖度は17度以上で、甘みが強く、中心部がゼリー状になる緻密な肉質が特長です。ただし、日持ちはあまり良くないため、早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。保存の際はラップに包み、冷蔵庫で保管してください。

新鮮な青果としても、干し柿としても楽しめる西条柿「こづち」をぜひご賞味ください。

【ご注意】

• 品質保持: 柿は非常に傷みやすい果物です。予めご了承下さいませ。

• 保存方法: 冷蔵庫に保存しても日持ちが悪いため、できるだけ早めにお召し上がりください。

• 果実の軟化: ひとたび果面が乾燥すると軟化が進みますので、好みの硬さでお召し上がりください。。

• アレルギー: 柿にアレルギーを持つ方はご注意ください。

生果実は10月中旬から11月中旬まで順次発送予定ですが、天候等の影響により時期が前後する可能性がありますので、ご了承ください。