みかんの島から産まれる、島育ちゴールド（時期による糖度の変化などについて）
島育ちも始まり早くも11月になろうとしています。 先日、我が家にも仕入れたばかりの【島育ちゴールド】が届きました！！ この時期が来ると、毎年、年の終わりの近づきを感じます。 箱から開封した際の動画を少し撮っておいたので、皆様の参考までに動画を添付させて頂きます。 動画の様に、正直屋本舗では市場で仕入れたそのままの状態で発送しております！ スーパーなどでは、箱ごと買うことも中々ないと思うので少しでも、市場のリアルな肌感覚が伝わればと思います。 そんな本日は、よく皆様からお問い合わせ頂く「島育ちの時期による味の変化」を画像を踏まえながらお伝えしようと思います。 まずは、先日より販売している、 極早生→極早生はみかんリレーの中でも最も早い時期に出てくるみかんです、極早生は仄かに酸味を感じられ、後から来る程よい甘味、爽やかな味わいは癖になります。 続いて、11月頃より始まる 早生→次第に糖度も上がっていき、酸味と甘っ味のバランスも非常に安定してきます。皮も薄く旨味もしっかりとしていて、皆様にも馴染み深く、食べやすいみかんとなっております。 早生が終わり11月後半〜1月になりリレーも後半戦！！ ここで登場するのが、 中世・普通→この時期になると甘味もコクもより強くなり、前半戦と違った味わいが口の中に広がります そしてクライマックスとなるのが、 高糖系→後半になってくると、より一層甘みが増してきます！！後半の中でも特に糖度が高くいです！！なんといても、この時期の【島育ちゴールド】は、糖度13.0度以上もあり、甘みが強いみかんがお好みなら、持って来いのみかんです。 今後も皆様からのお問い合わせや、質問などは、チャットやメールでお受けしていますので、皆様お気軽に連絡くださいね〜！！
